Прием заказов: круглосуточно
Прием звонков: с 9-00 до 17-00
+7 966 337 08 45
Заказать звонок
Меню

О магазине Магазин Балломания Акции и спецпредложения Книга рецептов сайта Доставка и оплата Помощь Контакты

Икра горбуши

Горбуша (розовый лосось) самый многочисленный и «скороспелый» вид красной рыбы. Период созревания от малька до взрослой особи, способной произвести потомство, составляет 2 года. После нереста горбуша погибает, что определяет двухлетнюю периодичность колебаний её численности. Через 3 месяца из икринок горбуши появляются мальки. В конце мая - начале июня молодые особи уходят в моря. В период морского цикла своей жизни горбуша активно питается (рацион достаточно калориен – в приоритете ракообразные и мелкая рыба; не отказывается и от употребления в пищу насекомых), набирая массу тела, готовясь к миграции в места нерестилищ.


Икра горбуши самая «популярная» из всех видов красной икры, которую только можно купить. Добывается красная икра из свежевыловленной, потрошеной рыбы. И от того, насколько быстро рыба с икрой была доставлена на переработку, зависит качество и, соответственно, цена продукта. На перерабатывающей фабрике или заводе икра освобождается от ястыка (прочная пленка, образующая мешок-оболочку, в котором находится икра лососевых и осетровых рыб). Такая икра называется зернистой и считается товаром очень хорошего качества.


Икра горбуши - это круглые зернышки среднего размера светло-оранжевого цвета с нежным ярко выраженным вкусом. С точки зрения медицины польза икры всех лососевых в том, что природный белок в ее составе легко и почти полностью усваивается организмом. Витамин А (в огромном количестве содержащийся в составе икринок) отлично борется с вирусами и бактериями, способствует укреплению ногтей, скорейшему заживлению ран, положительно влияет на репродуктивную систему мужчин и женщин, повышая выработку половых гормонов (благодаря чему, икра горбуши, как и любая другая красная икра, считается афродизиаком). Микроэлементы (фосфор, магний, фтор, кальций, сера, йод и др.) участвуют в формировании костных тканей, улучшают функционирование нервной и кровеносной систем, стабилизируют функции щитовидной железы, благотворно влияют на работу головного мозга, улучшая память и внимание. Жиры участвуют в образовании ферментов, влияющих на процессы обновления клеток. Полиненасыщенные жирные аминокислоты, входящие в химический состав икры лососевых (в том числе икры горбуши), признаны уникальными для повышения иммунитета, для лечения и профилактики атеросклероза и многих серьезных заболеваний.


В так называемое нами сейчас «советское время» икра красная и черная были доступны только избранным, простые граждане (ссылаясь на известную фразу комедии Гайдая) употребляли в пищу все больше «заморскую икру – баклажанную». С тех пор много воды утекло, и теперь все мы не по-наслышке знаем, что же это за деликатес такой – красная икра. Купить икру горбуши можно оптом и в розницу в специализированных магазинах и на рынках, а также через интернет.


Выбрать икру горбуши и не ошибиться с качеством помогут опытные продавцы-консультанты в магазинах и на рынках или подробная информация, которую могут сообщить интернет-сайты.


Характерными признаками качественной икры горбуши является однородный цвет и целостность икринок, отсутствие пленок, белых вкраплений, сгустков крови и других «посторонних» примесей. Своевременная обработка и быстрая доставка деликатеса – гарантия сохранения свежести.